Nombre común o vulgar: Orquídea mariposa, Hierba del muchacho
Familia: Orchidaceae (Orquidáceas).
Origen: Europa mediterránea.
El tallo de la inflorescencia que es erecta en espiga con forma oblonga, sale de la roseta basal de 5 a 10 hojas oblongo lanceoladas que a veces están moteadas de puntos púrpura marronáceos.
El labelo de forma en lengüeta presenta el borde festoneado con pequeñas identaciones.
El labelo sobresale debajo del casco 3/4 partes es de color púrpura blanquecino.
Tiene además dos pétalos la mitad del tamaño de los sépalos y su mismo color algo más débil, que se sitúan por encima de la columna cubriéndola.
Florece en primavera.
Orquídea bastante resistente, habitante de prados y matorrales, sin demasiada exposición al sol.
Usos medicinales de la harina de sus tubérculos, llamada salep, es muy nutritiva y demulcente.
Es muy rica en mucílago y forma una demulcente y suave gelatina que se usa para el canal gastrointestinal irritado. Se usa en dietas especiales de convalecientes y niños.
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